این لیبل که برای اولین بار توسط لبنیات Asehira ثبت گردیده، توسط شرکت SwissDeCode تهیه شده است.
A2 INSIDE این اجازه را به مصرف‌کنندگان می‌دهد تا با شناسایی آن، انتخاب راحت‌تری در مورد انتخاب آن محصول داشته باشند. SwissDeCode در این باره گفته است که محصولاتی مانند شیر A2 به ویژه در برابر تقلب بسیار آسیب‌پذیر هستند، اما با برچسب A2 INSIDE، مصرف‌کنندگان مطمئن خواهند شد که محصول ارزیابی شده و در نتیجه A2 شیر اصلی را ارائه می‌دهد.
آسهیرا (Asehira)، یک شرکت لبنی با بیش از ۳۰ سال سابقه فروش در زمینه ماست شروع به کار کرد، اما دامنه محصولات خود را به پودینگ، کارامل، چیز کیک، ماست‌های نوشیدنی و شیر گسترش داد. این شرکت برای نشان دادن حسن نیت خود به ارائه محصولات معتبر A2، به طور منظم محصولات خود را با تست DNSFoil A2 شیر گاو مربوط به شرکت SwissDeCode کنترل می‌کند (این تست اولین آزمایش DNA سریع در محل برای شیر A2می‌باشد).
لیبل A2 INSIDE روی بسته‌بندی شیر با کد QR همراه است و با اسکن کردن آن، مصرف‌کننده را به یک وبسایت اختصاصی هدایت می‌کند که مفهوم این شیر و فرآیند آن را توضیح می‌دهد. به گفته SwissDeCode، شرکت‌های لبنی با انتقال این اطلاعات اعتبار، اعتماد و شناخت برند خود را نه تنها نزد مصرف‌کننده، بلکه نزد شرکای تجاری افزایش می‌دهند.
بتا کازئین موجود در شیر عمدتا در دو نوع A1 و A2 می‌باشد که شیر A2 تنها حاوی همین نوع است. در اصل، همه گاوها به طور انحصاری، حامل ژن بتاکازئین A2 بوده‌اند، اما به مرور زمان دچار یک جهش ژنتیکی شدند که منجر به ایجاد نسخه متفاوتی از ژن بتا کازئین شد. مهاجرت و کشاورزی مدرن از دلایل این جهش ژنتیکی محسوب شده، که در نهایت جمعیت گاوهای مختلف را به وجود آورد که می‌توانند A2، A1 یا هر دو نوع بتاکازئین را تولید کنند.
منبع:
https://www.dairyreporter.com/Article/2022/03/28/japanese-dairy-company-first-to-use-a2-inside-label
