روز جهانی شیر که هر ساله در ۱ ژوئن برگزار می‌شود، توسط سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (فائو) در سال 2001 به منظور شناخت اهمیت شیر به عنوان یک غذای جهانی و گرامیداشت صنعت لبنیات تعیین شد. از آن زمان، هر سال، مزایای شیر و محصولات لبنی به طور فعال در سراسر جهان ترویج شده است. شعار امسال بر نقش حیاتی لبنیات در ارائه مواد مغذی ضروری و با کیفیت در سطح جهانی متمرکز است. با ترویج تولید و مصرف مسئولانه لبنیات، روز جهانی شیر مردم و کره زمین را به سمت آینده‌ای سالم سوق می‌دهد.
از آنجاییکه مصرف شیر نقش بسیار مهمی در حفظ سلامت کلی، به ویژه کودکان دارد، هدف از برگزاری این روز، ترویج فرهنگ مصرف شیر در سطح جامعه، و درنتیجه بهبود رشد کودکان و پیشگیری از پوکی استخوان و مشکلات سلامتی دهان و دندان که جامعه را متحمل هزینه‌های درمانی زیادی می‌کند، می‌باشد. بنابراین مهم است که باورهای نادرست در مورد مصرف لبنیات را کنار بگذاریم و ارزش غذایی آن را بشناسیم.
متاسفانه سرانه مصرف شیر در ایران طی سال‌های گذشته به علل مختلفی کاهش یافته و از استانداردهای جهانی بیش از پیش فاصله گرفته است، بطوریکه مصرف شیر در ایران یک دوم متوسط استاندارد جهانی است. امید است با بهبود شرایط اقتصادی و آگاهی بیشتر عموم، مصرف لبنیات در ایران بهبود یابد و همه بتوانند از فواید تغذیه‌ای آن بهره‌مند شوند.
حرکت صنعت لبنیات به سمت مراقبت از کره زمین و کاهش اثرات زیست‌محیطی خود بسیار امیدوارکننده است. این صنعت با اعمال روش‌های سازگار با محیط زیست در حال کاهش ردپای کربن خود است. به ویژه در ایران، تولیدکنندگان لبنی با استفاده از تکنولوژی‌های نوین و مدیریت منابع بهینه، سعی در کاهش مصرف آب و انرژی دارند. این تلاش‌ها نه تنها به حفظ محیط زیست کمک می‌کند، بلکه به بهبود کیفیت محصولات لبنی و افزایش پایداری این صنعت نیز منجر می‌شود. حمایت از این تغییرات می‌تواند به ایجاد آینده‌ای پایدارتر و سالم‌تر برای همه ما کمک کند.
