این محصول یک شیر بدون لاکتوز با 50% پروتئین بیشتر و 50% شکر کمتر از شیرهای معمولی است.
ارگانیک ولی واقع در لافارگ ویس، اولین شیر اولترافیلتراسیون ارگانیک را معرفی کرد. طبق گفته تعاونی، این شیر 50% پروتئین بیشتر و 50% قند کمتر از شیر معمولی دارد. جهت پاسخ به تقاضای مصرف‌کنندگان برای گزینه‌های ارگانیک با پروتئین بالا، کم قند و بدون آفت کش یا هورمون رشد مصنوعی تولید شده است.
شیر ارگانیک اولترا در بازارهای مواد غذایی سراسر کشور در دسترس است و در ماه اکتبر 2019 به سایر خرده فروشان عرضه می‌شود. طبق تحقیقات داخلی که در دسامبر سال 2018 توسط ارگانیک ولی انجام شد، نشان داد محصولی که بدون سموم و یا هورمون‌های رشد مصنوعی تولید می‌شود یک محرک خرید برای مادران سراسر کشور است که به عنوان خریدار اصلی مواد غذایی در خانه شناخته می‌شوند. همین مطالعه نشان داد که برای خریداران شیر کاکائو در همان گروه، پروتئین بالاتر و قند پائین‌تر به عنوان یک محرک خرید قوی ثبت شده است. باب کیرکوف، مدیر عامل شرکت ارگانیک ولی میگوید” در ارگانیک ولی، ما همیشه روش‌های خلاقانه‌ای را برای استفاده از گزینه‌های ارگانیک با کیفیت بالا و مزه عالی ارائه می‌دهیم که نیازهای آن‌ها را برای تهیه غذای سالم فراهم کرده که با اهداف شرکت‌ها مطابقت دارد. ارگانیک ولی نه تنها کالای ارگانیک اولترافیلتراسیون را در اختیار مصرف‌کنندگان قرار می‌دهد بلکه باعث می‌شود آن‌ها از خرید و مصرف آن احساس خوبی داشته باشند، و تضمین می‌کند که ما می‌توانیم از تعاونی خود برای نجات مزارع خانوادگی کوچک با بازاریابی محصولات ارگانیک خود پشتیبانی کنیم”.
شیرهای اولترای ارگانیک ولی با شیرهای تعاونی‌هایی که گاوهای آن‌ها در مراتع پروش داده می‌شوند فراهم شده که در طی فرآیند فیلتر به طور طبیعی قند لاکتوز موجود در شیر کاهش می‌یابد. افزودن لاکتاز باعث می‌شود که شیرهای اولترای ارگانیک ولی عاری از لاکتوز باشد در نتیجه شیر ارگانیک با پروتئین بالا و 50% قند کمتر حاصل می‌شود.
منبع:
