گروه لبنی شیر نوردیک در استونی محصول جدیدی را براساس تحقیقات در مورد تاثیر محصولات لبنی غنی شده با فیبر بر سلامت انسان عرضه کرد.
مطالعات در طی این تحقیق نشان داد که مقدار باکتری‌های مفید در روده افرادی که این محصولات را مصرف کردند افزایش یافت. رژیم غذایی غنی از فیبر، همچنین به پیشگیری بسیاری از بیماری‌هایی که در نتیجه سبک زندگی ایجاد می‌شود، کمک می‌کند.
با توجه به میزان توصیه شده در رژیم‌های غذایی، هر فرد در استونی روزانه باید 35-25 گرم فیبر مصرف کند، اما در واقع فقط نیمی از این مقدار مصرف می‌شود. دانشمندان مرکز فناوری های غذا و تخمیر و صنایع لبنی (TFTAK)، این مطالعه را با تجزیه و تحلیل نمونه‌های خون و فلور میکروبی روده در افراد مورد آزمایش انجام دادند.
همانطور که می‌دانید، به تعداد سلول‌ها در بدن انسان میکروب وجود دارد و میکروبیوم (مجموعه ژنوم میکروارگانیسم‌هایی که درون و روی یک انسان زندگی می‌کنند)، بیشترین تأثیر را از آنچه می‌خوریم دارد.
کارل آدامبرگ محقق در مرکز فناوری های غذا و تخمیر در این باره گفت: “آزمایشات نشان داد که ماست “Hi!Fiber” که با چهار فیبر مختلف غنی شده، نه تنها منجر به حفظ سطح LDL و کلسترول خون در سطح طبیعی می‌شود، بلکه رشد بیفیدوباکتری‌های مفید روده را نیز تسهیل کرده و به این ترتیب به هضم طبیعی روده کمک می‌کند.
لینا کیمل، مدیر نوآوری محصولات کمپانی شیر نوردیک گفت: “محصولات لبنی بسیار مغذی هستند و با وجود اینکه تقریبا تمامی مواد مغذی ضروری برای رشد طبیعی بدن انسان را شامل می‌شوند، فاقد فیبر هستند، چرا که محصولات لبنی منشا حیوانی دارند.”
“چربی لبنیات منبع مهم انرژی است و دارای ترکیبات بیوشیمیایی متنوعی نیز می‌باشد. پروتئین‌های موجود در شیر منبعی از اسید‌های آمینه ضروری، ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند. علاوه براین، شیر یک منبع بسیار خوب برای غنی‌سازی محصولات غذایی فراسودمند، سالم و مفید با فیبر می‌باشد.”
منبع:
