در مطالعهای که در مجله پزشکی بریتانیا منتشر شد، محققان دریافتند افزودن غذاهای لبنی به رژیم غذایی روزانه افراد سالمند میتواند احتمال شکستگی ناشی از زمین خوردن را کاهش دهد. این کارآزمایی دو ساله که توسط دانشگاه ملبورن و آستین هلث انجام شد، شامل 7195 نفر از ساکنان 60 مرکز
شرکت دوپونت “جایزه پیشرفت فناوری” را به عنوان اولین جایزه در بیست و ششمین کنفرانس سالانه انجمن صنایع لبنی چین (CDIA) دریافت کرد. CDIA هر ساله به منظور ترغیب و تضمین توسعه پایدار علم و نوآوری در صنعت لبنیات، در طول کنفرانسهای سالانه خود یک سری فعالیتهای جایزهدار را در
دانشمندان طی یک مطالعه جدید بر روی تاثیر پروبیوتیکها بر روی کودکان مبتلا به سندروم تورت (تیک) دریافتند که پروبیوتیکها ممکن است در کاهش علائم ADHD (اختلال نقص توجه و بیش فعالی) نقش داشته باشند. سندرم تورت (تیک) ناشی از تعامل پیچیده بین عوامل اجتماعی-محیطی، ناهنجاریهای ژنتیکی متعدد و اختلالات
همهگیری بیماری کووید-19 باعث ایجاد شکستهایی برای بسیاری از صنایع از جمله صنعت لبنیات شد. پیشبینیها حاکی از آن است که صنعت لبنیات در سالهای آینده با سرعت کمتری رشد خواهد کرد. به دلیل تغییر تمایل مصرفکنندگان پیشبینی میشود که صنعت لبنیات شاهد رشد در بخشهای خاصی از محصولات مانند
تحقیقات جدید در بین بزرگترین مصرفکنندگان محصولات لبنی در جهان نشان میدهد که خطر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی در افرادی که چربی لبنی بیشتری دریافت میکنند در مقایسه با افرادی که میزان مصرف کمتری از این چربی دارند، کمتر بوده است. سوئد یکی از کشورهایی است که سهم
سازمان جهانی بهداشت حیوانات (OIE) و رهبران سازمان ملل خواستار کاهش قابل توجه و فوری استفاده از داروهای ضد میکروبی در حیوانات مورد استفاده در صنعت دامداری شدهاند زیرا که در حال حاضر استفاده بیش از حد از آنتیبیوتیکها باعث ایجاد یک «همهگیری خاموش» شده است و بیماریهای مقاوم به
گفته میشود که ما ابتدا با چشمان خود غذا میخوریم. رنگها چیزی فراتر از جذابیت بصری به مواد غذایی میافزاید. رنگها میتوانند نشاندهنده ویژگیهای تغذیهای و سلامتی محصول باشند. با توجه به ارتباط رنگ با طعم و کیفیت، این عامل برای تجربه مصرفکنندگان از غذا بسیار مهم تلقی میشود. امروزه
یکی از بزرگترین تهدیدها برای سودآوری یک مزرعه لبنی مسئلهای است که در واقع به راحتی قابل تشخیص نیست. جولیا سومردین، مدیرعامل و بنیانگذار .Labby Inc، شرکتی با هدف ساخت فناوری مدرن برای ارائه راهحلهای سریع، دقیق و مقرون به صرفه برای مزارع لبنی، پتانسیل سودآوری در تشخیص زود هنگام
برومفیلد و وایت پلنز گزارش میدهند که شرکت دنون “شیر گیاهی” تولید کرده که طعم گیاهی ندارد. متخصصان دنون در آمریکای شمالی با استفاده از تخصص خود در هر دو نوع صنعت لبنیات و نوشیدنیهای گیاهی از طریق برندهای سیلک و محصولات خوشمزه غیر لبنی، ویژگیهای لبنیات و تجربیات حسی
به نظر میرسد باور این موضوع سخت به نظر برسد که با توجه به دلپذیر بودن نوشیدنیهای گیاهی و سرقت دلارها پول از مواد غذایی بر پایه شیر، اما در سال 2109 فروش شیر بدون لاکتوز نسبت به نوشیدنیهای گیاهی دو برابر سریعتر رشد کرد. طبق اعلام فدراسیون ملی تولیدکنندگان