چهار انجمن صنفی عمده لبنیات در چین مجموعهای از دستورالعملهای مربوط به مصرف لبنیات و فرآوردههای لبنی را برای ساکنان محلی به امید تقویت ایمنی عمومی برای مقابله با شیوع ویروس اخیر COVID-19 صادر کردهاند. این دستورالعمل ها با عنوان “دستورالعمل مصرف شیر و محصولات مرتبط با شیر برای چینیها”
بلوچیز پنیری است که با بو و طعم قوی و رنگ ملایم آبی کپک شناخته میشود. معمولا این پنیر را در محصولات لبنی محبوب در چاشنی و سسهای سالاد و یا در کنار میوه و آجیل یا دیگر پنیرها مییابید. از آنجا که این پنیر با کپک و با شیر
لبنیات منجمد و پنیر عمر مفید طولانیتری برای پروبیوتیکها ارائه میدهد. آگاهی مصرفکننده از مزایای سلامتی پروبیوتیکها همچنان ادامه دارد و مصرفکنندگان بیشتری در حال ترک مکملهای پروبیوتیکی بوده و به دنبال مواد غذایی واقعی هستند. به طور سنتی، ماست و نوشیدنیهای تخمیری لبنی انتقالدهندههای اصلی پروبیوتیک بودهاند. اما پروبیوتیکها
روز جهانی غذا یک روز بینالمللی است که هر ساله در 16 اکتبر به افتخار تاریخ تاسیس سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (FAO) که در سال 1945 تاسیس شد، جشن گرفته میشود. این روز توسط کشورهای عضو سازمان بیستمین کنفرانس عمومی، در نوامبر 1979 نامگذاری شد. از آن زمان
براساس تحقیقات انگلستان، نورپردازی موجود در قفسه لبنیات سوپرمارکتها، مواد مغذی اساسی موجود در شیر مانند ویتامینهای A، B2 (ریبوفلاوین)، و D را کاهش میدهد. قرار گرفتن شیر در معرض نور و از بین رفتن مواد مغذی کلیدی، نشان میدهد که فقط دو ساعت قرار گرفتن در معرض نور از
سازمان غذا و کشاورزی (FAO) سازمان ملل متحد در راستای شناخت اهمیت شیر به عنوان غذای جهانی و تشویق اذهان عمومی نسبت به مصرف شیر و لبنیات در رژیم غذایی روزانه 1 ژوئن را به عنوان روز جهانی شیر انتخاب کرده است. از مهمترین اهداف این روز ایجاد فرصتی برای
مطالعهای در مورد بزرگسالان دارای اضافه وزن و بررسی میزان مصرف لبنیات آنها انجام شد و نتایج حاکی از آن است که رژیم حاوی لبنیات زیاد (HDD) برای کاهش فشار خون موثر است، به عقیده محققان افزایش کلسیم عامل این کاهش بوده است. نشریه آمریکایی Journal of Clinical Nutrition هفته
هولدینگ NightFood خط جدید بستنی خود را راهاندازی میکند. این شرکت اعلام کرد اولین مجموعه بستنی خود را در سال 2019 راهاندازی خواهد کرد. این محصول دارای مقدار مناسبی از گلایسین، کلسیم، منیزیم، و روی است که به خواب بهتر کمک میکند. همچنین در هشت طعم متفاوت از جمله شکلاتی،
عمر ماندگاری شیر تعداد روزهایی است طعم مطلوبش را وقتی در یخچال نگهداری شود، حفظ میکند. دما برای به حداکثر رساندن عمرماندگاری بسیار مهم است. در حالی که حداکثر دمای قانونی که ممکن است شیر مایع پاستوریزه نگهداری شود، 45 درجه فارنهایت (تقریبا 7 درجه سانتیگراد) است، برای افزایش عمر
در سال 1914، ایده و بنیان روز پنیر از این عقیده سرچشمه گرفت كه اگر برخی از شهرهای كوچك در ایلینویز بتوانند جشنوارهای داشته باشند، یك جشن بر پایه پنیر ایده خوبی خواهد بود. گروهی از بازرگانان محلی این فستیوال را فقط در نوزده روز برنامهریزی کردند و با گذر