قهوه دارای طیف وسیعی از ترکیبات فعال بیولوژیکی است که بسیاری از آن‌ها دارای فعالیت آنتی‌اکسیدانی هستند. طبق تحقیقات بالینی، نوشیدن قهوه با مزایای سلامتی مرتبط با افزایش طول عمر، کاهش التهاب، سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی، سکته مغزی، مقاومت به انسولین و کاهش خطر ابتلا به دیابت، سلامت کبد، کلیه،

به گفته دکتر Buniowska-Olejnik پژوهشگر ارشد دانشگاه ژشوف، از کورکومین می‌توان بعنوان نگهدارنده طبیعی در ماست پروبیوتیک استفاده کرد و به این ترتیب به دلیل اثرات ضدمیکروبی، ضدالتهابی و تقویت‌کننده سیستم ایمنی، ماندگاری محصول را افزایش می‌دهد. کورکومین عصاره‌ای از زردچوبه و عامل رنگ زرد این ادویه است که رشد

Capsoil Food Tech با استفاده از فناوری نانو ثبت اختراع خود، پودر ویتامین D منحصر به فرد و محلول در آبی را تولید کرده است که می‌توان آن را برای توزیع یکنواخت‌تر و ماندگاری بیشتر بدون استفاده از استابیلایزرهایی مانند کاراگینان به شیر اضافه کرد. به طور کلی تکنولوژی Capsoil

Arla Foods Ingredients نظرات مثبتی در مورد کاربرد جدید ماده اُستئوپونتین (Osteopontin) شیر گاو به نام Lacprodan OPN-10 به دست آورده است. سازمان ایمنی غذای اروپا (EFSA) نظری را منتشر کرده است که استئوپونتین شیر گاو (OPN) برای استفاده در شیر خشک نوزادان (IF) و غذاهای آماده بر پایه لبنیات

اکثر متخصصان شیرهای کم‌چرب را نسبت به شیر کامل توصیه می‌کنند. در ۴۰ سال گذشته مصرف شیر در بین کودکان روند کاهشی داشته است. در حال حاضر، با توجه به دستورالعمل‌های رژیم غذایی آمریکا مربوط به سال‌های ۲۰۲۵-۲۰۲۰، ۴۱٪ از کودکان و نوجوانان ایالات متحده دارای اضافه وزن یا چاقی

این فناوری نوآورانه سبب صرفه‌جویی در زمان دوشیدن شیر و راحتی دام می‌شود. DeLaval که یک رهبر جهانی در صنعت لبنی است، روش شیردوشی “Flow-Responsive” را معرفی کرده که براساس این فناوری جدید، خلاء اعمال شده با مشخصات جریان شیر هر گاو تطبیق داده می‌شود، بنابراین نه تنها زمان شیردوشی

پنیر کبابی روژت (Rougette) یک پنیر منحصر به فرد به سبک فتا است که با استفاده از روش‌های سنتی توسط Käserei Champignon، تولید کننده پنیر در باواریا، آلمان تهیه می‌شود. Käserei Champignon یک شرکت خانوادگی با قدمت بیش از صد سال تولید پنیرهای تخصصی است. این شرکت قرار است محصول

شیر تامین‌کننده‌ اصلی کلسیم، پتاسیم، فسفر و ویتامین D در برنامه‌ غذایی کودکان ۲ تا ۱۸ ساله است. می‌توان گفت ۷۳٪ از کلسیم موجود در غذاها از شیر و محصولات آن تامین می‌شود. در سال ۲۰۲۰ گزارشی از کمیته‌ دستورالعمل‌های غذایی ایالات متحده، مبنی بر اینکه ۷۹٪ از افراد تا

مطالعه جدیدی که در مجله Nutritional Neuroscience منتشر شده است، نشان می‌دهد که مصرف لبنیات تخمیری حضور برخی از میکروبیوتای روده را افزایش داده و حافظه ارتباطی (حافظه مورد نیاز برای به خاطر سپردن ارتباطات دلخواه بین اشیا یا رویدادها) را در بزرگسالان سالم بهبود می‌بخشد. با تکیه بر رابطه