مصرف نوشیدنیهای ماست در ایالات متحده طی پنج سال گذشته 66% افزایش یافته است. نوشیدنیهای لبنی گازدار در سالهای اخیر به طور فزایندهای محبوب شدهاند و […]
هیدروکلوئیدها نقش حیاتی و غیرقابل جایگزینی در بهبود کیفیت مواد غذایی دارند، بهویژه در صنایع لبنی. آنها با داشتن ساختارهای شیمیایی متنوع، عملکردهایی چون تغلیظ، ژلدهی، […]
در سالهای اخیر، شاهد رشد چشمگیر گزینههای گیاهی برای شیرهای لبنی بودهایم. اکنون که این بازار به ثبات نسبی رسیده، بسیاری از مصرفکنندگان دیگر تمایلی به […]
هورمون GLP-1 و داروهای GLP-1 GLP-1) Glucagon-Like Peptide-1) یک هورمون طبیعی است که در دستگاه گوارش تولید میشود و با تحریک ترشح انسولین و کاهش ترشح […]
کاهش هزینهها و تأثیرات زیستمحیطی شستشو ما در دنیایی با منابع محدود، بهویژه آب شیرین، زندگی میکنیم، که شاهرگ حیاتی سیستمهای شستشو در فرآیندهای غذایی و […]
در طول یک دهه گذشته، مصرفکنندگان زیادی به استفاده از محصولات جایگزین بر پایهی شیر گیاهی روی آوردهاند. براساس گزارشاتی که از Fortune Business Insights به […]