تغذیه فعال چگونه تکامل یافته و امروز جایگاه آن کجاست؟
درحالیکه تغذیه ورزشی برای ورزشکاران و کسانی که در تمرینات شدید شرکت می‌کنند مسئله جدیدی نیست، فضای تغذیه فعال رویکرد گسترده‌تری دارد و از مصرف‌کنندگان در مراحل مختلف زندگی و سبک زندگی استقبال می‌کند. مقوله تغذیه فعال در چند سال گذشته شکوفا شده است، به ویژه زمانی که افراد بیشتری به دنبال بهبود سلامت کلی خود هستند، از اهداف کوتاه مدت مانند مدیریت وزن و سلامت روان گرفته تا اقدامات پیشگیرانه بلند مدت و پیری سالم. در واقع، طی دو سال گذشته، نزدیک به ۸۲٪ از مصرف‌کنندگان جهانی به دنبال بهبود سلامت کلی خود بودند و ۵۲٪ بیان نمودند که رویکرد بلندمدت‌تری برای سلامتی اتخاذ کرده‌اند.
مصرف‌کنندگان در زمینه تغذیه فعال به دنبال چه چیزی هستند؟
مواد غذایی که پروتئین بالایی دارند برای مصرف‌کنندگان تغذیه فعال مورد توجه خاص قرار دارند. در واقع، از میان مصرف‌کنندگانی که بیان می‌کنند در دو سال گذشته بیشتر ورزش کرده‌اند، بهترین خریدهای محصولاتشان در شش ماه گذشته برای کمک به ورزش شامل پروتئین، نوشیدنی‌های ورزشی و انرژی‌زا و نوشیدنی‌های با پروتئین بالا بوده است. قابل توجه است که گزینه‌های متمرکز بر لبنیات بیشتر در این فضا ظاهر می‌شوند، با محصولاتی مانند ماست‌های غنی از پروتئین، بستنی پروتئینی و نوشیدنی‌های بر پایه پروتئین که باعث جلب توجه مصرف‌کنندگان می‌شوند.
جالب توجه است که مصرف‌کنندگان تغذیه فعال، طیف وسیعی از منابع پروتئینی را جذاب می‌دانند که پروتئین شیر درست بعد از پروتئین آب پنیر و گیاهان قرار می‌گیرد. این فرصت روشی را برای برندهای لبنی فراهم می‌کند تا در فضای تغذیه فعال، به سمت پروتئین‌های آب پنیر سنتی متمایل شوند یا به دنبال تولید محصولاتی باشند که حاوی پروتئین شیر، پروتئین گیاهی یا ترکیبی از هر دو باشد. موادی مانند پروبیوتیک‌ها، فیبر و مواد گیاهی نیز توجه خریداران را به دلیل دارا بودن فواید سلامتی، جلب می‌کنند. تحقیقات نشان می‌دهد که فیبر پری‌بیوتیک ماده‌ای است که مصرف‌کنندگان می‌خواهند به دلایلی مانند هضم، کنترل وزن و ایجاد احساس سیری به رژیم غذایی خود اضافه کنند. به علاوه، مصرف‌کنندگان پروبیوتیک‌ها را به طیف گسترده‌ای از مزایای بالقوه مانند حمایت از سلامت کلی، مدیریت وزن و سلامت روده مرتبط می‌دانند.
فرصت‌های رشد برای عرضه لبنیات در فضای تغذیه فعال چیست؟ چه چیزی جدید است و چشم انداز آن چگونه است؟
فضای تغذیه فعال به طور مداوم شخصی‌تر می‌شود و مصرف‌کنندگان به دنبال گزینه‌های متناسب با اهداف و نیازهای خاص خود هستند.
همچنین در چشم انداز، پیشنهادات تغذیه هدفمندتری برای کودکان وجود دارد. محصولات جدیدی که وارد بازار می‌شوند بیشتر بر شکل، طعم و رنگ تمرکز می‌کنند که برای ورزشکاران جوان و کودکان جذاب است. با این حال، فضا و تقاضا برای نوآوری وجود دارد. به طور خاص، زمانی که والدین از اهمیت تغذیه برای حمایت از میکروبیوم‌های خود آگاه‌تر می‌شوند، به دنبال محصولاتی هستند که همین کار را برای فرزندانشان انجام دهد. به عنوان مثال، شیک‌ها و نوشیدنی‌های ماست با طعم شکلات، وانیل و توت‌های لذیذ که حاوی لبنیات و پروتئین گیاهی به همراه مواد فراسودمندی مانند پروبیوتیک‌ها و فیبر پری‌بیوتیک می‌باشند، برای والدین و بچه‌ها جذاب هستند. مهم‌تر از همه، این محصولات باید سرگرم‌کننده و خوش‌طعم باشند و نه تنها انتظارات بچه‌ها را از لحاظ طعم برآورده کنند، بلکه به والدین این اطمینان را بدهند که فرزندانشان مواد مغذی مورد نیاز خود را دریافت می‌کنند.
منبع:
https://www.dairyreporter.com/Article/2022/02/18/dairy-s-role-in-the-evolution-of-active-nutrition