استفاده از برچسب A2 INSIDE برای اولین بار ، این لیبل که برای اولین بار توسط لبنیات Asehira ثبت گردیده، توسط شرکت SwissDeCode تهیه شده است.

A2 INSIDE این اجازه را به مصرف‌ کنندگان می‌ دهد تا با شناسایی آن، انتخاب راحت ‌تری در مورد انتخاب آن محصول داشته باشند. SwissDeCode در این باره گفته است که محصولاتی مانند شیر A2 به ‌ویژه در برابر تقلب بسیار آسیب پذیر هستند، اما با برچسب A2 INSIDE، مصرف ‌کنندگان مطمئن خواهند شد که محصول ارزیابی شده و در نتیجه A2 شیر اصلی را ارائه می ‌دهد.

آسهیرا (Asehira)، یک شرکت لبنی با بیش از ۳۰ سال سابقه فروش در زمینه ماست شروع به کار کرد، اما دامنه محصولات خود را به پودینگ، کارامل، چیز کیک، ماست ‌های نوشیدنی و شیر گسترش داد. این شرکت برای نشان‌ دادن حسن نیت خود به ارائه محصولات معتبر A2، به طور منظم محصولات خود را با تست A2 INSIDE شیر گاو مربوط به شرکت SwissDeCode کنترل می‌ کند (این تست اولین آزمایش DNA سریع در محل برای شیر  A2می‌ باشد).
لیبل A2 INSIDE روی بسته ‌بندی شیر با کد QR همراه است و با اسکن کردن آن، مصرف‌ کننده را به یک وبسایت اختصاصی هدایت می ‌کند؛ که مفهوم این شیر و فرآیند آن را توضیح می ‌دهد.
به گفته SwissDeCode، شرکت ‌های لبنی با انتقال این اطلاعات اعتبار، اعتماد و شناخت برند خود را نه تنها نزد مصرف ‌کننده، بلکه نزد شرکای تجاری افزایش می ‌دهند.

بتا کازئین موجود در شیر عمدتا در دو نوع A1 و A2 می ‌باشد که شیر A2 تنها حاوی همین نوع است.

در اصل، همه‌ گاوها به طور انحصاری، حامل ژن بتاکازئین A2 بوده اند، اما به مرور زمان دچار یک جهش ژنتیکی شدند که منجر به ایجاد نسخه متفاوتی از ژن بتا کازئین شد. مهاجرت و کشاورزی مدرن از دلایل این جهش ژنتیکی محسوب شده؛ که در نهایت جمعیت گاوهای مختلف را به وجود آورد که می ‌توانند A2، A1 یا هر دو نوع بتاکازئین را تولید کنند.

برگرفته از:

https://www.dairyreporter.com/Article/2022/03/28/japanese-dairy-company-first-to-use-a2-inside-label