جدیدترین شیرهای برپایه ی گیاه دنون ، برومفیلد و وایت پلنز گزارش می دهند که شرکت دنون "شیر" گیاهی تولید کرده که طعم گیاهان را ندارد.
بر طبق این کار آزمایی که در نشریه نوترینت منتشر شده؛ گفته می‌شود اولین بررسی مرتبط با تاثیر نوشیدنی کربوهیدرات غنی شده با پروتئین آب پنیر به صورت خوراکی بر بهبود بیماران مبتلا به سرطان بعد از جراحی می‌پردازد.
مطالعات جدید دیگر فواید سلامتی پروبیوتیک‌ها را نشان می‌دهد. پروبیوتیک‌ها بیشتر به دلیل توانایی در تقویت عملکرد سیستم ایمنی، کمک به هضم غذا، کنترل میکروارگانیسم‌های مضر و کمک به جذب مواد‌مغذی شناخته می‌شوند.
براساس تحقیقات انگلستان ، نورپردازی موجود در کابینت لبنیات سوپر مارکت ها، مواد مغذی اساسی موجود در شیر مانند ویتامین های A ، B2 (ریبوفلاوین) و D را کاهش می دهد.
لبنیات یکی از اجزای اصلی مواد غذایی است و بر اساس آمار و اطلاعات انجمن بین المللی غذاهای لبنی ، مصرف کنندگان آن روز به روز اضافه شده و فروش محصولات لبنی به سالانه بیش از 125 میلیارد دلار می رسد.
عمر ماندگاری شیر تعداد روزهایی است طعم مطلوبش را وقتی در یخچال نگهداری شود، حفظ می کند. دما برای به حداکثر رساندن عمرماندگاری بسیار مهم است.
شیر دارای چربی همیشه مقصر افزایش وزن و بسیاری از مشکلات دیگر بوده است. اما آیا واقعا درست است؟ آیا شیر دارای چربی واقعا ناسالم است؟
