استابیلایزر و امولسیفایرهای لبنی

استابیلایزرها به منظور حفظ بافت مواد غذایی از طریق جلوگیری از جدا شدن آب در ترکیبات غذایی مورد استفاده قرار میگیرند، و از این طریق به بهبود احساس دهانی نیز کمک می‌کنند.
شرکت دنیسکو تولید کننده رنج گسترده ای از استابیلایزرها است. شرکت آرمان توسعه آپادانا تامین کننده استابلایزر و امولسیفایرهای لبنی زیر می باشد.

انواع خامه

استابیلایزر BK397 دنیسکو برای تولید خامه صبحانه استفاده می شود.
.ترکیبات این استابیلایزر مونو و دی گلیسیرید، سدیم آلژینات و آنتی اکسیدان ها می باشد.

فواید و مزایای این استابیلایزر:

بهبود حالت خامه ای
قابلیت پخش پذیری و قوام
افزایش لطافت
جلوگیری از آب اندازی در طول نگهداری

استابیلایزر BK397 دنیسکو

پنیر خامه ای و پروسس

این استابیلایزر برای تولید پنیر خامه ای کم چرب مناسب می باشد. ترکیبات استابیلایزر BK168 دنیسکو صمغ گوار، زانتان و کاراگینان می باشد. فواید این استابیلایزر ایجاد حالت خامه ای و احساس دهانی مطلوب در محصول نهایی می باشد.

استابیلایزر GRINDSTED® BK168

شیرهای طمع دار

استابیلایزر CL220 دنیسکو حاوی صمغ کاراگینان می باشد.
کاربرد این استابیلایزر برای محصولاتی مانند شیر کاکائو، شیر تغلیظ شده و نوشیدنی های بر پایه شیر است.