استابیلایزر و امولسیفایرهای لبنی
استابیلایزر و امولسیفایرهای لبنی
انواع خامه
استابیلایزر BK397 دنیسکو
استابیلایزر BK397 دنیسکو برای تولید خامه صبحانه استفاده می شود.
.ترکیبات این استابیلایزر مونو و دی گلیسیرید، سدیم آلژینات و آنتی اکسیدان ها می باشد.
فواید و مزایای این استابیلایزر:
بهبود حالت خامه ای
قابلیت پخش پذیری و قوام
افزایش لطافت
جلوگیری از آب اندازی در طول نگهداری
پنیر خامه ای و پروسس
استابیلایزر GRINDSTED® BK168
این استابیلایزر برای تولید پنیر خامه ای کم چرب مناسب می باشد.
ترکیبات استابیلایزر BK168 دنیسکو صمغ گوار، زانتان و کاراگینان می باشد.
فواید این استابیلایزر ایجاد حالت خامه ای و احساس دهانی مطلوب در محصول نهایی می باشد.
شیرهای طعم دار
استابیلایزر GRINDSTED® Carrageenan CL 220
استابیلایزر CL220 دنیسکو حاوی صمغ کاراگینان می باشد.
کاربرد این استابیلایزر برای محصولاتی مانند شیر کاکائو، شیر تغلیظ شده و نوشیدنی های بر پایه شیر است.
فواید و مزایای این استابیلایزر:
ایجاد پایداری و ثبات در شیر کاکائو
ایجاد احساس دهانی مطلوب
جلوگیری از رسوب ذرات کاکائو در طول نگهداری محصول
جلوگیری از جدا شدن چربی
