کالچر‌های محافظتی ®HOLDBAC بصورت کاملا اختصاصی از گونه‌های باکتریایی انتخاب و تشکیل شده‌اند که توانایی کنترل بر رشد پاتوژن‌ها و یا میکروارگانیسم‌های عامل فساد در غذاهای تخمیری را دارا هستند. این باکتری‌ها که به عنوان کالچرهای سالم شناخته می‌شوند نه تنها اثر مخربی بر سلامتی ندارند، بلکه می‌توانند خواص حسی محصول نهایی را بهبود بخشند. 

باکتری‌های موجود در کالچرهای محافظتی دنیسکو دارای اثر بازدارندگی منحصر به فرد بر روی گروه کپک و مخمر است و برای کاربرد در انواع محصولات لبنی تخمیری تازه مانند ماست، خامه ترش و پنیر تازه تکامل یافته‌اند.

مطالب براساس آخرین اطلاعات دریافتی از شرکت دنیسکو-دوپونت و مطابق با محصولات تهیه شده‌اند.

کلیه حقوق آن متعلق به شرکت آرمان توسعه آپادانا (آتاماد) می‌باشد.

جهت کسب اطلاعات بیشتر و پشتیبانی فنی با ما در ارتباط باشید.