فرآورده‌های لبنی تخمیری ویژگی‌های کاملاً مشخص خود را از استارتر کالچرهای موجود در آن‌ها به دست می‌آورند.

پروفایل‌های بافت، ویسکوزیته و طعم توسط این عنصر کلیدی تعیین می­شود که تولید کنندگان را قادر می‌سازد محصولاتی را تولید کنند که کاملاً با ترجیحات طعمی مصرف کنندگان مطابقت داشته باشد یا تجربیات حسی جدید پویا را به بازار معرفی کنند.

دوغ یکی از فرآورده­های لبنی تخمیری است که از اختلاط ماست با آب و مقداری نمک تهیه می‌شود. این نوشیدنی تخمیری در سطح وسیعی به عنوان یک نوشیدنی فرح‌بخش در ایران و سایر کشورهای خاورمیانه به ویژه در فصول گرم مصرف می‌گردد.

از ویژگی‌های استارتر دوغ دنیسکو ایجاد طعم و آرومای سنتی، فراهم نمودن غلظت و قوام مطلوب در دوغ، زمان گرمخانه‌گذاری کوتاه، مقاومت به فاژ بالا، و کاهش هزینه تولید می‌باشد.

مطالب براساس آخرین اطلاعات دریافتی از شرکت دنیسکو-دوپونت و مطابق با محصولات تهیه شده‌اند.

کلیه حقوق آن متعلق به شرکت آرمان توسعه آپادانا (آتاماد) می‌باشد.

جهت کسب اطلاعات بیشتر و پشتیبانی فنی با ما در ارتباط باشید.