بر اساس آمار NHS، تنها در انگلستان، بیش از دو نفر از هر پنج نفر دارای کلسترول بالا هستند که آن ها را در معرض خطر جدی ابتلا به بیماری قلبی قرار می دهد

و حدود 6.5 میلیون بزرگسال در انگلیس در حال حاضر داروهای کاهش دهنده چربی مانند استاتین ها را مصرف می کنند.

پنیر فیت بدون لاکتوز و بدون کلسترول بوده و با استفاده از روش ‌های سنتی ساخت چدار و با اضافه شدن روغن نباتی تهیه می ‌شود، همجنین، حاوی 80% چربی اشباع و 15% کالری کمتر از پنیر چدار است.

پنیر فیت که با مشارکت تولیدکننده مواد غذایی بهداشتی Bisham Foods و Butlers Farmhouse Cheeses در پرستون، تولید می شود، میلیون ‌ها نفر را هدف قرار می‌ دهد که برای کاهش کلسترول خود از استاتین استفاده می ‌کنند و پزشکان به آن ها توصیه می‌ کنند از غذاهای پرکلسترول مانند پنیر استفاده نکنند. همچنین برای 30 میلیون مصرف کننده دیگر در گروه سنی 45+ که می خواهند در آینده سالم تر غذا بخورند و کلسترول خود را مدیریت کنند، گزینه جذابی خواهد بود.

استیو ویتلی از Bisham Foods، مدیر ارشد صنایع غذایی و یکی از بنیانگذاران Fit Cheese، گفت: "من از تجربه می دانم که مدیریت کلسترول چقدر چالش برانگیز است. میلیون‌ ها نفر در حال حاضر از استاتین‌ ها استفاده می ‌کنند و یا قصد دارند بیشتر مراقب سلامتی خود باشند. کاری که ما در Bisham Foods  انجام می دهیم تولید محصولات طبیعی، سالم خوش طعم است و به همین دلیل است که ما در مورد پنیر فیت بسیار هیجان زده هستیم".
ما موفق به توسعه فرآیندی شده ایم که به ما امکان تولید پنیر را به همان روش چدار، می دهد. کیفیت برای تولید پنیر فیت حیاتی است!»



برگرفته از:

https://www.dairyindustries.com/news/39248/cholesterol-free-cheese-set-to-shake-up-uk-food-market/