استابیلایزرها به منظور حفظ بافت مواد غذایی از طریق جلوگیری از جدا شدن آب در ترکیبات غذایی مورد استفاده قرار میگیرند، و از این طریق به بهبود احساس دهانی نیز کمک میکنند. شرکت آرمان توسعه آپادانا تامینکننده استابیلایزر و امولسیفایرهای لبنی زیر میباشد:
انواع خامه
استابیلایزر BK 397 دنیسکو برای تولید خامه صبحانه استفاده میشود و شامل ترکیبات مونوگلیسیرید، دیگلیسیرید، سدیم آلژینات، و آنتی اکسیدانها میباشد.
فواید و مزایای استابیلایزر BK 397 دنیسکو:
بهبود حالت خامهای
قابلیت پخش پذیری و قوام
افزایش لطافت
جلوگیری از آباندازی در طول نگهداری
استابیلایزر BK397 دنیسکو
پنیر خامهای
استابیلایزر BK 168 دنیسکو برای تولید پنیر خامهای کمچرب مناسب است و ترکیبات آن شامل صمغ گوار، زانتان، و کاراگینان میباشد.
فواید استابیلایزر GRINDSTED® BK 168 :
ایجاد حالت خامهای در محصول نهایی
ایجاد احساس دهانی مطلوب در محصول نهایی
استابیلایزر GRINDSTED® BK168
شیرهای طعمدار
استابیلایزر CL 220 دنیسکو حاوی صمغ کاراگینان میباشد، و برای محصولاتی مانند شیرکاکائو، شیر تغلیظ شده و نوشیدنیهای برپایه شیر کاربرد دارد.
فواید استابیلایزر CL 220 دنیسکو:
ایجاد پایداری و ثبات در شیر کاکائو
ایجاد احساس دهانی مطلوب
جلوگیری از رسوب ذرات کاکائو در طول نگهداری محصول
جلوگیری از جدا شدن چربی
مطالب براساس آخرین اطلاعات دریافتی از شرکت دنیسکو-دوپونت و مطابق با محصولات تهیه شدهاند.
کلیه حقوق آن متعلق به شرکت آرمان توسعه آپادانا (آتاماد) میباشد.