2025-03-10تاثیر اینولین بر بهبود کیفیت ماستیک مطالعه نشان داد افزودن اینولین به عنوان پریبیوتیک به ماستهای تهیه شده از چای سبز با شیر، باعث بهبود بو، طعم و بافت ماست میشود. […]
2025-03-08عوامل موثر بر اسیدی شدن بعد از فرآیند (پست اسید) در ماست و محصولات تخمیریمحصولات لبنی تخمیری مانند ماست به دلیل غنی بودن از پپتیدهای زیستفعال، کربوهیدراتهای هیدرولیز شده، ویتامینها و مواد معدنی، با تأثیر مثبت خود بر سلامت انسان […]
2025-03-05ویژگیهای حسی و کیفی ماستماست یکی از محبوبترین محصولات لبنی تخمیری در سراسر جهان است که نقش مهمی در رژیم غذایی روزانه در تامین مواد مغذی دارد و به عنوان […]