استرپتوکوکوس

اولین موفقیت بزرگ در تحقیقات موزارلا به سال 1951 باز می‌گردد، هنگامی که F. V. Kosikowski مقاله‌ای با عنوان “تولید پنیر موزارلا از شیر پاستوریزه” منتشر […]

مقدمه استارتر به گروهی از میکروارگانیسم‌های فعالی (اعم از گونه‌های باکتریایی، قارچی، یا مخلوطی از هر دو) اطلاق می‌شود که می‌توانند باعث ایجاد تغییرات مطلوبی در […]