2025-03-05
با وجود اینکه اکثر افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز قادر به تحمل تا 12 گرم لاکتوز در هر وعده هستند، بسیاری از آن‌ها ترجیح می‌دهند […]
2025-03-05
فناوری‌های تولید شیر بدون لاکتوز شامل فیلتریزاسیون (غشایی، کروماتوگرافی، و کریستالیزاسیون) و هیدرولیز لاکتوز (بچ و آسپتیک) می‌باشد. تکنیک‌های فیلتریزاسیون 1) فیلتریزاسیون غشایی اولترافیلتراسیون (UF) و […]