شیر را نمی‌توان به راحتی در آزمایشگاه تولید کرد، زیرا شیر حاوی چیزی بیش از مجموعه‌ای از مواد تشکیل‌دهنده است. برخی از شرکت‌های نوپا ادعا کرده‌اند که می‌توانند به ‌صورت تجاری و پایدار اقدام به تولید «شیر» بدون دخالت حیوانات کنند. اما اگرچه ما شیر را به‌ عنوان ترکیبی ساده

همه‌گیری بیماری کووید-19 باعث ایجاد شکست‌هایی برای بسیاری از صنایع از جمله صنعت لبنیات شد. پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که صنعت لبنیات در سال‌های آینده با سرعت کمتری رشد خواهد کرد. به دلیل تغییر تمایل مصرف‌کنندگان پیش‌بینی می‌شود که صنعت لبنیات شاهد رشد در بخش‌های خاصی از محصولات مانند