لیزوزیم

ایمنی موادغذایی یکی از مهم‌ترین چالش‌های صنایع غذایی است. از آنجاییکه وجود نگهدارنده‎‌های مصنوعی در چند سال اخیر باعث نگرانی مصرف‌کنندگان شده است، محققان و تولیدکنندگان […]