در سال‌های اخیر، شاهد رشد چشمگیر گزینه‌های گیاهی برای شیرهای لبنی بوده‌ایم. اکنون که این بازار به ثبات نسبی رسیده، بسیاری از مصرف‌کنندگان دیگر تمایلی به بازگشت به شیر حیوانی ندارند. پیش‌بینی می‌شود بازار جهانی شیرهای گیاهی از ۲۰.۱ میلیارد دلار در سال جاری به ۴۷.۹ میلیارد دلار تا سال

برند سوئدی DUG یک شیر گیاهی جدیدی از سیب‌ زمینی تولید کرده است که برای تولید حداقل میزان کربن مبارزه می‌کند. در قرن بیست و یکم هیچ راه فراری از شیر گیاهی وجود ندارد. در حال حاضر در بریتانیا، نزدیک به یک چهارم مردم شیر گیاهی مصرف می‌کنند که این

پروکودان (Procudan)، تنها تولیدکننده روکش مومی پنیر در اسکاندیناوی، اقدام به تولید اولین روکش پنیر بدون فسیل با نام ProCera Natural کرده است. ProCera Natural که توسط سازنده روکش مومی پنیر دانمارکی Procudan توسعه یافته و با همکاری کارخانه‌های لبنیات اسکاندیناوی آزمایش شده، از مواد خام با منشاء طبیعی مانند

سهولت استفاده و بسته‌بندی جذاب در الویت مصرف‌کنندگان مطابق نظرسنجی صورت گرفته توسط good natured، 72% از شرکت‌کنندگان به دلیل سهولت (70%)، صرفه‌جویی در زمان (40%)، و صرفه‌جویی در هزینه (21%)، به طور منظم از غذاهای آماده مصرف می‌کنند. علاوه بر تازگی که مهم‌ترین نکته برای 73% از پاسخ‌دهندگان بود،

تعویض درپوش‌های پلاستیک‌ سوخت-فسیلی با درپوش‌های فیبری می‌تواند باعث کاهش مصرف پلاستیک در شیرهای پاکتی و بهبود قابلیت بازیافت شود. آرلافودز (Arla Foods) با همکاری استارت‌آپ سوئدی Blue Ocean Closures اولین درپوش‌های فیبری را برای استفاده در شیرهای پاکتی تولید می‌کند، که از پوشش نازک و مواد فیبر تایید شده

بسته‌بندی مناسب برای حفظ کیفیت محصول پنیر و همچنین جلب‌نظر مصرف‌کنندگان ضروری است. در حال حاضر بیشتر پلاستیک‌ها و بسته‌بندی‌ها از سوخت‌های فسیلی ساخته می‌شود که البته تجدیدپذیر نیستند. علاوه بر این، بسیاری از پلاستیک‌های سنتی مبتنی بر سوخت فسیلی به راحتی تجزیه نمی‌شوند. ساخت پلاستیک‌های زیست‌تخریب‌پذیر با استفاده از

در بحبوحه تغییرات آب و هوایی و عدم ایمنی غذایی، اهمیت دام و دامپروری برای غلبه بر چالش‌های تغذیه‌ای جمعیت رو به رشد هر سال برجسته‌تر و آشکارتر می‌شود. گزارشی که توسط دپارتمان علوم دامی دانشگاه آیووا در فوریه 2023 منتشر شده است، اهمیت استفاده از فناوری‌های تولیدمثلی در دام‌ها

شرکت Wipak UK عرضه کننده بسته‌بندی، قرار است اولین کاغذ قابل بازیافت بسته‌بندی کره را در بریتانیا عرضه کند که می‌تواند در مقایسه با بسته‌بندی‌های استاندارد بازار، میزان تولید کربن را تا 68% کاهش ­دهد. روکش‌های کره موجود در بازار دارای ساختارهای پیچیده‌ای از مواد مقاوم به چربی هستند و

همه‌گیری بیماری کووید-19 باعث ایجاد شکست‌هایی برای بسیاری از صنایع از جمله صنعت لبنیات شد. پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که صنعت لبنیات در سال‌های آینده با سرعت کمتری رشد خواهد کرد. به دلیل تغییر تمایل مصرف‌کنندگان پیش‌بینی می‌شود که صنعت لبنیات شاهد رشد در بخش‌های خاصی از محصولات مانند