2025-03-13
نستله اولین شرکتی است که محصول لبنی حاوی فیبرهای پری‌بیوتیک که از لاکتوز ذاتی موجود در شیر به دست می‌آید را، راه‌اندازی کرده است. این شیر […]
2025-03-10
تامین کنندگان مواد اولیه راهکارهایی برای کمک به اهداف کاهش قند ارائه کرده‌اند. زمانی که صحبت از محتوای قند می‌شود، ماست اولین محصول لبنی تخمیری است […]
2025-03-05
با وجود اینکه اکثر افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز قادر به تحمل تا 12 گرم لاکتوز در هر وعده هستند، بسیاری از آن‌ها ترجیح می‌دهند […]
2025-03-05
فناوری‌های تولید شیر بدون لاکتوز شامل فیلتریزاسیون (غشایی، کروماتوگرافی، و کریستالیزاسیون) و هیدرولیز لاکتوز (بچ و آسپتیک) می‌باشد. تکنیک‌های فیلتریزاسیون 1) فیلتریزاسیون غشایی اولترافیلتراسیون (UF) و […]