کنسانتره فسفولیپید پروتئین آب پنیر (WPPC)، یک محصول کمکی کم ارزش، در حال حاضر به عنوان منبعی از مواد مغذی و فراسودمند در حال بررسی است. WPPC حاوی اجزای با ارزش بالا، مانند انواع مختلف پروتئین‌ها و فسفولیپیدها است. WPPC چیست؟ در فرآیند تولید پنیر، پروتئین آب پنیر ایزوله (WPI)