2025-03-12
اکثر متخصصان شیرهای کم‌چرب را نسبت به شیر کامل توصیه می‌کنند. در ۴۰ سال گذشته مصرف شیر در بین کودکان روند کاهشی داشته است. در حال […]
2025-03-10
تامین کنندگان مواد اولیه راهکارهایی برای کمک به اهداف کاهش قند ارائه کرده‌اند. زمانی که صحبت از محتوای قند می‌شود، ماست اولین محصول لبنی تخمیری است […]
2025-03-10
همه‌گیری بیماری کووید-19 باعث ایجاد شکست‌هایی برای بسیاری از صنایع از جمله صنعت لبنیات شد. پیش‌بینی‌ها حاکی از آن است که صنعت لبنیات در سال‌های آینده […]
2025-03-09
لبنیات یکی از اجزای اصلی مواد غذایی است و براساس آمار و اطلاعات انجمن بین‌المللی غذاهای لبنی، مصرف‌کنندگان آن روز به روز اضافه شده و فروش […]
2025-03-04
به طور کلی انواع مختلفی از مکانیسم‌ها برای کاهش محتوای قند در محصولات لبنی در حال تحقیق و به کارگیری هستند. در این میان، جایگزینی، اصلاح، […]
2025-03-04
اهمیت کاهش قند در بین مصرف‌کنندگان از آنجاییکه مصرف بیش از حد قند می‌تواند منجر به مشکلاتی از قبیل فشار خون بالا، دیابت نوع 2، بیماری‌‌های […]