صنعت لبنیات مقیاس بزرگی از محصولات جدید و بهبود یافته از نظر تغذیه‌ای را توسعه داده که موفقیت بسیار خوبی در بازار به دست آورده

توجه به این نکته مهم است که مشخصات مواد مغذی هر برند شیر گیاهی متفاوت خواهد بود. برخی از نوشیدنی‌ها طعم‌دار هستند و ممکن است

فرآیند دودی کردن، طعم، بو، رنگ و بافت انواع متفاوت پنیر را تعیین می‌کند. برخی از ترکیبات دود دارای اثرات باکتریواستاتیک و آنتی‌اکسیدانی هستند و