استابیلایزرها به منظور حفظ بافت مواد غذایی از طریق جلوگیری از جدا شدن آب در ترکیبات غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرند، و از این طریق به بهبود احساس دهانی نیز کمک می‌کنند.
شرکت آرمان توسعه آپادانا تامین‌کننده استابیلایزر و امولسیفایرهای لبنی زیر میباشد:
انواع خامه
استابیلایزر BK 397 دنیسکو
استابیلایزر BK 397 دنیسکو برای تولید خامه صبحانه استفاده می‌شود و شامل ترکیبات مونوگلیسیرید، دی‌گلیسیرید، سدیم آلژینات، و آنتی اکسیدان‌ها میباشد.
فواید و مزایای استابیلایزر BK 397 دنیسکو:
- بهبود حالت خامه‌ای
- قابلیت پخش‌پذیری و قوام
- افزایش لطافت
- جلوگیری از آب‌اندازی در طول نگهداری
