عرضه پنیر کبابی مرینیت شده در بریتانیا، پنیر کبابی روژت (Rougette) یک پنیر منحصر به فرد به سبک فتا است که با استفاده از روش‌های سنتی توسط Käserei Champignon، تولید کننده پنیر در باواریا، آلمان تهیه می‌شود. Käserei Champignon یک شرکت خانوادگی با قدمت بیش از صد سال تولید پنیرهای تخصصی است.
شیر تامین کننده‌ی اصلی کلسیم، پتاسیم، فسفر و ویتامین D در برنامه‌ی غذایی کودکان ۲ تا ۱۸ ساله است. می‌توان گفت ۷۳٪ از کلسیم موجود در غذاها از شیر و محصولات آن تامین می‌شود.
استفاده از برچسب A2 INSIDE برای اولین بار ، این لیبل که برای اولین بار توسط لبنیات Asehira ثبت گردیده، توسط شرکت SwissDeCode تهیه شده است.
بهبود خواص خامه ترش با افزودن خیارشور ، طی مطالعاتی که در مجله Dairy Sciences به چاپ رسیده، افزودن خیارشور به خامه ترش می تواند سبب بهبود خواص آنتی اکسیدانی آن شده و درنتیجه سلامت بدن را تقویت کند.
ارتباط میان مصرف لبنیات تخمیری و حافظه ، مطالعه جدیدی که در مجله Nutritional Neuroscience منتشر شده است، نشان می دهد که مصرف لبنیات تخمیری حضور برخی از میکروبیوتای روده را افزایش داده و حافظه رابطه ای) حافظه مورد نیاز برای به خاطر سپردن ارتباطات دلخواه بین اشیا یا رویدادها( را در بزرگسالان سالم بهبود می بخشد.
افزودن اُستئوپونتین به شیر خشک نوزادان توسط آرلافودز ، Arla Foods Ingredients نظرات مثبتی در مورد کاربرد جدید ماده اُستئوپونتین (Osteopontin) شیر گاو به نام Lacprodan OPN-10 به دست آورده است.
کاهش قند در ماست ، تامین کنندگان مواد اولیه راهکارهایی برای کمک به اهداف کاهش قند ارائه کرده اند. زمانی که صحبت از محتوای قند می شود، ماست اولین محصول لبنی تخمیری است که به آن فکر می کنیم. از آنجایی که مردم ماست را با محصولات سالم مرتبط می دانند، تولید محصولاتی با سطوح پایین تر قند منطقی به نظر می رسد.
