کاهش قند در ماست ، تامین کنندگان مواد اولیه راهکارهایی برای کمک به اهداف کاهش قند ارائه کرده اند. زمانی که صحبت از محتوای قند می شود، ماست اولین محصول لبنی تخمیری است که به آن فکر می کنیم. از آنجایی که مردم ماست را با محصولات سالم مرتبط می دانند، تولید محصولاتی با سطوح پایین تر قند منطقی به نظر می رسد.
تاثیر پروبیوتیک ها بر روی سلامت روده امری کاملا شناخته شده است، اما شاید نمی دانید که پروبیوتیک ها می توانند سلامت دهان و دندان را نیز بهبود ببخشند.
همانطور که پردازنده ها به سمت رنگ های طبیعی جذب می شوند، باید مشکلات خاصی که در استفاده از این مواد با برچسب پاک وجود دارد را در نظر داشت.
کالچرهای محافظتی IFF برای کاهش ضایعات لبنیات ، یکی از خواسته های مصرف کنندگان این است که محصولات لبنی تازه و خوشمزه بمانند بدون اینکه از مواد ناآشنا در تولید آن ها استفاده شده باشد. از این رو، سازمان IFF طیف جدیدی از کالچرهای محافظتی را توسعه داده که به حفظ کیفیت محصولات لبنی تازه تا پایان عمر ماندگاری کمک می کند. بنابراین تولیدکنندگان می توانند با دنبال کردن این ترندها، وفاداری به برند را افزایش دهند و به مصرف کنندگان در کاهش ضایعات کمک کنند.
شرکت Wipak UK عرضه کننده بسته بندی، قرار است اولین کاغذ قابل بازیافت بسته بندی کره را در بریتانیا عرضه کند که می تواند در مقایسه با بسته بندی های استاندارد بازار، میزان تولید کربن را تا 68% کاهش دهد.
تاثیر اینولین بر بهبود کیفیت ماست یک مطالعه نشان داد افزودن اینولین به عنوان پری بیوتیک به ماست های تهیه شده از چای سبز با شیر، باعث بهبود بو، طعم و بافت ماست می شود.
در سایه همه گیری کووید، نگرانی مردم در مورد سلامتی و رفاه بیش از پیش تشدید شده است. اما تحقیقات نشان می دهند که مصرف کنندگان به روش های جدید و نوآورانه ای جهت مقابله با این موضوع روی آورده اند، از جمله یافتن ارتباطی میان سلامتی شخصی و محیط
