11 ترند مبتکرانه که صنعت لبنیات باید روی آنها تمرکز کند . همه‌گیری بیماری کووید-19 باعث ایجاد شکست‌هایی برای بسیاری از صنایع از جمله صنعت لبنیات شد. پیش بینی ها حاکی از آن است که صنعت لبنیات در سال های آینده با سرعت کمتری رشد خواهد کرد.
آیا "الزام به کاهش قابل توجه مصرف آنتی بیوتیک ها در دامداری" یک فرصت از دست رفته است؟ سازمان جهانی بهداشت حیوانات (OIE) و رهبران سازمان ملل خواستار
تاثیر مصرف لبنیات بر کاهش بیماری های قلبی عروقی ، تحقیقات جدید در بین بزرگترین مصرف‌کنندگان محصولات لبنی در جهان نشان می‌دهد که خطر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی در افرادی که چربی لبنی بیشتری دریافت می‌کنند
رنگ های طبیعی و محصولات لبنی ، گفته می شود که ما ابتدا با چشمان خود غذا می خوریم. رنگ ها چیزی فراتر از جذابیت بصری به مواد غذایی می افزاید. رنگ ها می توانند نشان دهنده ی ویژگی های تغذیه ای و سلامتی محصول باشند. با توجه به ارتباط رنگ با طعم و کیفیت، این عامل برای تجربه ی مصرف کنندگان از غذا بسیار مهم تلقی می شود.
جدیدترین شیرهای برپایه ی گیاه دنون ، برومفیلد و وایت پلنز گزارش می دهند که شرکت دنون "شیر" گیاهی تولید کرده که طعم گیاهان را ندارد.
ارتباط میان مدیریت ورم پستان گاو و افزایش سودآوری ، یکی از بزرگترین تهدیدها برای سودآوری یک مزرعه ی لبنی مسئله ای است که در واقع به راحتی قابل تشخیص نیست. جولیا سومردین، مدیرعامل و بنیانگذار Labby Inc.، شرکتی با هدف ساخت فناوری مدرن برای ارائه ی راه حل های سریع، دقیق و مقرون به صرفه برای مزارع لبنی، پتانسیل سودآوری در تشخیص زود هنگام گاوها به ورم پستان را به تفصیل شرح داد.
بر طبق این کار آزمایی که در نشریه نوترینت منتشر شده؛ گفته می‌شود اولین بررسی مرتبط با تاثیر نوشیدنی کربوهیدرات غنی شده با پروتئین آب پنیر به صورت خوراکی بر بهبود بیماران مبتلا به سرطان بعد از جراحی می‌پردازد.
