متخصصان DuPont دانش پیشرفته‌ای از شیوه‌های GMP و سال‌ها تجربه در طراحی بهداشتی دارند. علاوه بر این، دانشمندان DuPont مکانیسم جدیدی برای مقاومت در برابر باکتریوفاژ براساس تخریب DNA باکتریوفاژ ارائه کرده‌اند. تمامی کالچرهای ®YO-MIX، از کمپانی DuPont™ Danisco، از این مکانیسم بهره می‌برند.
به کارگیری و ترکیب دانش و تکنولوژی روز دنیا، استفاده از کالچرهای ماست YO-MIX را آسان‌تر کرده و به تولیدکنندگان این امکان را می‌دهد که با کالچر دلخواه خود به طور مداوم کار کرده، و در نتیجه کیفیت مطلوب محصول خود را بطور یکنواخت حفظ کنند.
در کالچرهای تلقیح مستقیم (DVI) ™YO-MIX، از فناوری انجماد خشک شده استفاده می‌شود که شرایط ذخیره‌سازی استارترها را آسان‌تر و امکان ارسال در مسافت‌های طولانی را فراهم می‌کند. عملکرد یکنواخت، در عین مقاومت به حمله باکتریوفاژی از دیگر ویژگی‌های این دامنه گسترده استارترها می‌باشد.
